Piwo Basista

BASISTA

AMERICAN FARMHOUSE ALE

kooperacja z: BROWAR PROFESJA

 

BASISTA to zamerykanizowana wersja belgijskiego farmhouse ale- Saisona. Jest to piwo lekkie w odbiorze, rześkie, o delikatnej goryczce i bogatej osobowości słodowej. Szczodrze chmielone po amerykańsku na aromat. Przefermentowane aż trzema szczepami drożdży, w tym dzikimi. W aromacie i smaku można spodziewać się owoców przełamanych lekką nutą rustykalną.

Temperatura serwowania: 8-12°C

ekstrakt:
12% wag.
alkohol:
5,9% obj.
goryczka:
2/5
skład:
woda, słody jęczmienne (Pilzneński, Monachijski, Aromatic), słód pszeniczny i płatki owsiane, chmiele (Hallertauer, Cascade, Mosaic, Centennial), drożdże: (California Ale, Wallonian Farmhouse, Brettanomyces Bruxellensis).

 


Piwo High Oats

HIGH OATS

KOYT

kooperacja z: BROWAR NEPOMUCEN

 HIGH OATS to piwo w stylu KOYT, to żywa lekcja historii – to dawny holenderski styl warzony z owsa, jęczmienia i pszenicy. W naszej nowofalowej wersji doprawiony nieznacznie amerykańskimi gatunkami chmielu. Piwo przyjemne, charakterne, ale nie narzucające się swoim jestestwem – wielce pijalne.

Temperatura serwowania: 6-8°C

ekstrakt:
12% wag.
alkohol:
5,5% obj.
goryczka:
2/5
skład:
woda, słoód jęczmienny, pszeniczny i owsiany, chmiele (Minstrel, Sovereign, Citra), drożdże: (Belle Saison). 

 


Piwo No Future

NO FUTURE

ENGLISH IPA

kooperacja z: BROWAR BIRBANT

NO FUTURE to wariacja angielskiej IPA. Czemu wariacja? A czy English IPA musi być zawsze karmelowa? Nasza nie jest. Jest za to wytrawna, a główną w niej rolę grają angielskie odmiany chmielu. Spodziewajcie się więc sporo aromatów kwiatowych w połączeniu z owocowymi smakami i wytrawnym finiszem.

Temperatura serwowania: 8-12°C

ekstrakt:
15,5% wag.
alkohol:
6,2% obj.
goryczka:
3/5
skład:
woda, słody jęczmienne: (Pale Ale, zakwaszający, Carapils), chmiele: (Challanger, Minstrel, Willamette, Fuggles, Endeavour, East Kent Goldings), drożdże: (Danstar Nottingham).


Piwo Salt Lord

SALT LORD

GOSE

kooperacja z: BROWAR BEER BROS

 SALT LORD to właściwe piwo w tym stylu. Odpowiednio podwyższona kwaśność skontrowana pozostającą w nim słodyczą, a wszystko to pogłębione dodatkiem odrobiny soli. Do tego aromat kolendry i cytrusów oraz niska goryczka sprawiają, że piwo jest orzeźwiające i wielce pijalne.

Temperatura serwowania: 8-12°C

ekstrakt:
12% wag.
alkohol:
4,6% obj.
goryczka:
1/5
skład:
woda, słody jęczmienne (Pale Ale, zakwaszający, Carapils), słód pszeniczny, chmiel (Aurora), drożdże: (S-33).


Piwo Master of Grains

MASTER OF GRAINS

KONCEPCYJNE

kooperacja z: BROWAR REDEN

 MASTER OF GRAINS to piwo-eksperyment. Do jego uwarzenia zastosowaliśmy szereg słodów i zbóż. Pikanterii dodają specjalne drożdże pozyskane natury, a konkretnie z jednej pszczoły. Owady te bez przerwy mają kontakt z nektarem kwiatowym, gdzie gromadzą się różne drożdże, nawet te nieodkryte.

Temperatura serwowania: 8-10°C

ekstrakt:
13% wag.
alkohol:
4,5% obj.
goryczka:
2/5
skład:
woda, słody (jęczmienny, pszeniczny, orkiszowy, żytni), płatki (owsiane, ryżowe), chmiel (Comet), drożdże: (Munkebo 004).


Piwo Malt and Roses

MALTS N’ ROSES

ROSANKE

kooperacja z: BROWAR PIWOTEKA

MALTS N’ ROSES to historyczne piwo pruskie, dziś byśmy powiedzieli z terenów Warmii. Pite ongiś przez chłopów w czasie żniw. Można w nim wyczuć nutę kwiatową, ziołową, przyprawową i miodową. Mocno podbite słodem ze śladową ilością chmielu i goryczki. Aromatyczne, lekkie, sesyjne.

Temperatura serwowania: 6-8°C

ekstrakt:
10% wag.
alkohol:
4% obj.
goryczka:
1/5
skład:
woda, słody (jęczmienny, pszeniczny, żytni), płatki owsiane, miód, lubczyk, rozmaryn, chmiel i drożdże.


Piwo Stoleti

STOLETI

DESITKA

kooperacja z: BROWAR ŁAŃCUT

STOLETI to nasz lager, czyli piwo dolnej fermentacji. Długi czas leżakowania pozwala wyklarować się piwu, a użyty rodzaj drożdży nie powoduje natłoku owocowych aromatów. Amatorzy lekkich piw mogą docenić czysty smak słodu i chmielu. Desitka to czeski styl lżejszego piwa pitego na co dzień – przy okazji i bez okazji.

Temperatura serwowania: 6-8°C

ekstrakt:
10% wag.
alkohol:
4% obj.
goryczka:
3/5
skład:
woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże.


Piwo Edmund

EDMUND

BELGIAN SESSION IPA

kooperacja z: BROWAR JANA

 EDMUND to nasza wariacja belgijskiego stylu, którego doprawiliśmy szczyptą Ameryki. Nowofalowe odmiany chmielu i trawa cytrynowa wyraźnie wychodzą w pierwszym nosie. Do tego klasyczne nuty przyprawowe i umiarkowana kontra słodowa – to sprawia, że EDMUND ma charakter, a przytym łatwo się go pije.

Temperatura serwowania: 6-8°C

ekstrakt:
12,5% wag.
alkohol:
5,6% obj.
goryczka:
3/5
skład:
woda, słód jęczmienny, chmiele (Styrian Goldings, Mosaic, Citra, Simcoe), drożdże FM25).


Piwo Dobosz

DOBOSZ

POLSKA PSZENICA

kooperacja z: BROWAR PROFESJA

 DOBOSZ to lekkie piwo górnej fermentacji wzorowane na piwie Grodziskim, ale bez aromatów wędzonych. W zapachu trochę nut przyprawowych i owocowych pochodzących z fermentacji. Orzeźwiające, idealne do ugaszanie pragnienia, nie tylko w upalne dni.

Temperatura serwowania: 6-8°C

ekstrakt:
10% wag.
alkohol:
4,1% obj.
goryczka:
1/5
skład:
woda, słód jęczmienny i pszeniczny, chmiele (Lubelski i Sybilla), drożdże (Grodziskie, German Ale).


Piwo We Will Hop You

WE WILL HOP YOU

GOLDEN ALE

kooperacja z: BROWAR BEDNARY

WE WILL HOP YOU to nasze pierwsze kooperacyjne piwo. Jest to jasne piwo górnej fermentacji, które umiarkowanie nachmieliliśmy na goryczkę i szczodrze na aromat. Łatwo się pije, a przy tym smakuje. Słód i chmiel to główne atrybuty tego piwa.

Temperatura serwowania: 8-10°C

ekstrakt:
11% wag.
alkohol:
4,6% obj.
goryczka:
2/5
skład:
woda, słód jęczmienny i owsiany, chmiel (Fuggles), drożdże (S04).


Piwo The Toten Hopfen

DIE TOTEN HOPFEN

PIWO W STYLU KOLOŃSKIM

kooperacja z: BROWAR MARYENSZTADT

DIE TOTEN HOPFEN niby Kölsch - dość nudny styl – ale ożywiony przez nas głównie nowofalowymi, niemieckimi odmiany chmielu oraz dodatkiem słodu owsianego w zasypie. Sesyjne piwo na dłuższe posiedzenia i biesiady. Łatwe do wypicia bez straty na smaku.

Temperatura serwowania: 6-8°C

ekstrakt:
11% wag.
alkohol:
4,1% obj.
goryczka:
3/5
skład:
woda, słód jęczmienny i owsiany, chmiele (Comet, Halltertauer Blanc, Huell  Melon), drożdże.


Piwo Jungunder

JORMUNGANDR

GOTLANDSDRICKA

kooperacja z: BROWAR BEDNARY

JORMUNGANDR to nazwa mitycznego węża z mitologii nordyckiej, przeciwnik Thora. To jest piwo dla wymagających doznań piwoszy. Goryczkowe, słodkie, tęgie, wędzone torfem z nutą jałowca – czego jeszcze chcieć? Można się rozkoszować sącząc łyk po łyku.

Temperatura serwowania: 12-16°C

ekstrakt:
18% wag.
alkohol:
6,8% obj.
goryczka:
4/5
skład:
woda, słód jęczmienny w tym wędzony bukiem i torfem, słód pszeniczny wędzony dębem, chmiel Marynka, drożdże T-58.


Piwo Jabeer Porter

JABEER PORTER

IMPERIALNY PORTER BAŁTYCKI

kooperacja z: HAAND BRYGGERIET (NORWEGIA)

JABEER PORTER to nasza pierwsza kooperacja z browarem zagranicznym. Chcieli prawilnego portera? To dostali, a razem z nimi polscy piwosze. To nie tajemnica, że jesteśmy wielkimi fanami tego trunku. Dlatego uwarzyliśmy tam swoją wersję. Mocne, ale dobrze odfermentowane pełne smaków piwo.

Temperatura serwowania: 12-16°C

ekstrakt:
23% wag.
alkohol:
10% obj.
goryczka:
4/5
skład:
woda, słód jęczmienny, chmiel, drożdże.


keg wersja beczkowa

BACK IN WHITE

SESSION WHITE IPA

kooperacja z: BROWAR PIWNE PODZIEMIE

BACK IN WHITE to sesyjna wersja White IPA – hybrydy IPA i Witbiera. Mocno cytrusowe piwo o wyraźnej, ale krótkiej i przyjemnej goryczce. Lekkie, ale nie wodniste.

Temperatura serwowania: 6-8°C

ekstrakt:
11,3% wag.
alkohol:
4,3% obj.
goryczka:
3/5
skład:
woda, słód jęczmienny i pszeniczny, płatki owsiane i pszeniczne, chmiele (Cascade, Centennial, Ahtanum, Citra, Mosaic, Warrior), kolendra, rumianek, zest z pomarańczy, drożdże.


keg wersja beczkowa

OZZY ESBOURNE

EXTRA SPECIAL BITTER

kooperacja z: BROWAR HOPIUM

OZZY ESBOURNE to nasza mocniejsza wersja klasycznego angielskiego bittera. Wyraźnie słodowe, z kontrującą goryczką, angielski charakter piwa uzupełnia dodatek czarnej herbaty.

Temperatura serwowania: 8-10°C

ekstrakt:
13,5% wag.
alkohol:
5,5% obj.
goryczka:
2/5
skład:
woda, słód jęczmienny, chmiele (East Kent Goldings, Epic, Minstrel), czarna herbata, drożdże.


keg wersja beczkowa

BLACK WIND

MILK OATMEAL STOUT

kooperacja z: BROWAR PRACOWNIA PIWA

BLACK WIND – owsiany stout z laktozą i zestem z pomarańczy i grejpfrutów. Piwna wersja czekolady deserowej z cytrusami. Słodkie, wyraźnie czekoladowe.

Temperatura serwowania: 10-12°C

ekstrakt:
13% wag.
alkohol:
4,6% obj.
goryczka:
2/5
skład:
woda, słód jęczmienny i owsiany, chmiel Magnum, laktoza, zest z pomarańczy i grejpfrutów, drożdże.


keg wersja beczkowa

RINGO STOUT

DRY STOUT

kooperacja z: BROWAR HOPIUM

RINGO STOUT – klasyczny wyspiarski dry stout ze sporym udziałem słodu żytniego, dzięki któremu piwo jest bardziej treściwe.  Chmielone na zimno, co nadaje mu aromaty żywiczne.

Temperatura serwowania: 8-10°C

ekstrakt:
11% wag.
alkohol:
4,2% obj.
goryczka:
3/5
skład:
woda, słód jęczmienny i żytni, palony jęczmień, chmiele (Fuggles, Simcoe), drożdże.


keg wersja beczkowa

MERLIN MASON

RYE BITTER

kooperacja z: BROWAR HOPIUM

MERLIN MASON – klasyczny angielski bitter, ze słodem żytnim i leżakowany z płatkami dębowymi. Lekkie, słodowe piwo o średniej goryczce.

Temperatura serwowania: 8-10°C

ekstrakt:
10% wag.
alkohol:
4,2% obj.
goryczka:
2/5
skład:
woda, słód jęczmienny i żytni, chmiele (East Kent Goldings, Chinook), płatki dębowe, drożdże.


keg wersja beczkowa

CRANIUM

RYE PALE ALE

kooperacja z: BROWAR PALATUM

CRANIUM – żytni American Pale Ale Single Hop. Lekkie i gładkie piwo, fermentowane angielskimi drożdżami używanymi do piw w stylu New England. Owocowe w aromacie, ze średnią goryczką.

Temperatura serwowania: 6-8°C

ekstrakt:
11,3% wag.
alkohol:
4,5% obj.
goryczka:
3/5
skład:
woda, słód jęczmienny i żytni, chmiel Chinook, drożdże.


keg wersja beczkowa

SLIP KNOT

SPARKLING ALE

kooperacja z: BROWAR SPÓŁDZIELCZY

SLIP KNOT – nasza interpretacja australijskiego stylu Sparkling Ale. Na australijskich drożdżach, z australijskim chmielem. Piwo jest wytrawne i owocowe w aromacie. Mocno wysycone, idealne na szybkie ugaszenie pragnienia w gorący dzień.

Temperatura serwowania: 4-6°C

ekstrakt:
11% wag.
alkohol:
4,6% obj.
goryczka:
2/5
skład:
woda, słód jęczmienny i pszeniczny, chmiel Enigma, drożdże.


keg wersja beczkowa

PROJEKT JABEERWOCKY

AMERICAN PALE ALE

kooperacja z: BROWAR ANTYBROWAR

PROJEKT JABEERWOCKY – klasyczne American Pale Ale z dodatkiem zestu i soku z cytryny. Mocno cytrusowe, lekko kwaskowe od użytego soku, idealne na gorące dni.

Temperatura serwowania: 6-8°C

ekstrakt:
11% wag.
alkohol:
4,4% obj.
goryczka:
2/5
skład:
woda, słód jęczmienny, chmiele (Citra, Cascade, Centennial), suszona skórka cytryny, zest z cytryny, sok z cytryny, drożdże.